Cubes de daurade royale, jus de citron vert, ail, gingembre, coriandre, oignons rouges, piment rocoto, patates douces, maïs cancha...

Cubes de thon, sauce nikkei, leche de tigre, mangue, avocat, oignons rouges, ciboulette thaï, sésame, maïs cancha

Tranches de bar, lait de coco infusé au combawa, oignons rouges, poivrons, grenade, coriandre, carottes multicolores, sel d’Espelette

Tranches de thon, sauce Kalamata, roquette, chapelure citronnée, zeste de bergamote...

Cubes de daurade royale, jus de betterave grenade yuzu, radis bleus, coriandre, oignons rouges

Tranches de bar, jus vert, fenouil, main de bouddha, aneth, oignons rouges...

Cubes de daurade royale, lait de coco, sauce thaï, grenade, poivrons, oignons rouges, échalotes croustillantes, cacahuètes, menthe, coriandre...

Poulpe tendre, leche de tigre à laji amarillo, oignons rouges, cubes de patates douces violettes, maïs cancha...

Tranches de saumon, sauce mangue aigre douce, cubes de mangue, oignons rouges, basilic Thaï...

Tranches de bœuf (filet) mariné, zeste de citron, huile d'olive, sumac....

Tranches de bœuf (filet), sauce huancaina , pommes de terre, œuf, persil, olives...

Artisanales mil amores

Écrasé de pommes de terre citronné et pimenté garni et servi froid

Façon taboulé

Émincé de champignons de Paris, crème citronnée, jus d'ail persil, oignons rouges, poivrons, grenade, ciboulette.

Dans la limite des stocks disponible

Dessert péruvien aux 3 laits

Et fruits secs

Mayonnaise à l’ají amarillo, avocat, céleri, sésame, shiso cress

Avocat, pomme granny, ají amarillo, bonite séchée

Leche de tigre, oignons rouges, cancha, patate douce, coriandre

Pisco sauge, pisco gingembre, mûres, maracuja, sucre de canne, jus de cranberry

Pisco Mosto verde Italia, sucre, angustura bitter, ají amarillo, limonade

Pisco fenouil, citron vert, ginger beer

Pisco quebranta, Cointreau, citron vert, sucre de canne, maracuja, jus de cranberry, orange bitter, angustura bitter

Pisco Mosto verde italia, Martini ambré, curaçao, sucre de canne, citron vert

Pisco gingembre, gingembre frais, menthe, citron vert, sucre de canne, bitter à l’orange, ginger beer

Cointreau, vodka black, whisky, mûres, citron vert, sirop chicha morada, ginger beer, orange bitter

Cachaça, Pisco sauge, citron vert, maracuja, orange bitter, sucre de canne, angustura bitter, ginger beer

Vodka Belvédère, pisco sauge, Cointreau, curaçao, citron vert, blanc d’œuf

Pisco Mosto verde italia, pisco fenouil, pisco gingembre, Ginger ale fever tree

Mangue ou maracuja ou framboise

Avec rhum embargo

Avec rhum embargo

Pisco, ginger ale, citron vert, sucre de canne

Pisco, citron vert, sucre de canne, blanc d’œuf

Pisco macéré, ginger ale, citron vert, sucre de canne

Cachaça, citron vert, sucre de canne, angustura

Fruit de la passion ou framboise

Mosto verde italia

Bière des hauteurs de Cusco

Bière des hauteurs de Cusco

La lucuma est un fruit péruvien délicieux

Typique mexicaine

La gluten free au quinoa

Portugal 2015

Rias Baïxas Espagne 2015

Chardonnay Australie 2015

Sauvignon Nouvelle Zeland 2015

Saumur blanc bio France 2015

Domaine Stéphane Ogier France 2015

Bio France 2015

Merlot & Cabernet-Sauvignon Bulgarie 2014

Bio France 2015

Pinot noir IGP Pays d’Oc France 2014

Argentine 2014

Cuvée Galets Rouge France 2014

Bio France 2015

Domaine Jean Fournier France 2013

France 2014

Côte du Roussillon France 2014