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Tapas à la Péruvienne!
Le produit : le céviche !
Le décor

Au Pérou, le céviche est une institution, les cevicherias se comptent par milliers et on peut le déguster sous toutes les formes.
Le céviche est un plat qui sous ses allures simples est en réalité subtil et délicat à préparer, un poème culinaire tout simplement.

Un assemblage de poisson cru finement coupé et de fruits/légumes savamment mariné et parfumé. Un seul et unique produit décliné à l'infini...

La Cevicheria parie sur une identité simple et élégante.
Une cuisine ouverte derrière le bar, un mobilier globalement récupéré, le grand lustre chiné et rapiécé et enfin la collection de cactus très soignée attirent les regards des passants.